compose: ingestor + dfe-worker + osrm (grafo baixado 1x para volume)

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_01Hpjc1TdaRAHoYC6wCFw19E

.env.example

@@ -90,3 +90,7 @@ TERADATA_PASSWORD=
 # ---- Prova do dossiê (backend) ----
 # "1:<openssl rand -base64 32>". PERDER A CHAVE = PERDER AS PROVAS: guarde cópia fora do servidor.
 EVIDENCE_KEYS=
+
+# ---- OSRM (grafo do Brasil, 15 GB) ----
+# Endereço de onde o serviço osrm-data baixa o grafo na 1ª subida (fornecido na hora; temporário).
+OSRM_DATA_URL=